ごぼうささがき(乾燥)
- 業務用バルク商品
- 店舗・厨房用商品（中袋）
- 根菜類
- エアドライ/AD
皮むき、ささがき、アク抜きなど面倒な下処理も一気に解決します。
カット済なので、そのままお使い頂けます。
| 業務用バルク商品 | 店舗・厨房用商品（中袋） | |
|---|---|---|
| 名称 | 乾燥ごぼう | |
| 原材料名 | ごぼう／クエン酸 | |
| 内容量 | 10kg | 200g |
| ケース入数 | - | 20袋/1箱 |
| 保存方法 | 冷暗所（温度25℃以下、湿度60%以下）に保存してください。 | 直射日光及び高温多湿の場所を避けて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。保存する場合はジップをしっかり閉じて保存してください。 |
| 原料原産地 | 中国 | |
| 加工地 | 中国 | |
| 栄養成分表示(100gあたり) | エネルギー：382kcal、たんぱく質：8.5g、脂質：3.3g、炭水化物：79.6g、食塩相当量：1.7g（推定値） | |
フリーズドライ・
エアドライの使い方（例）
フリーズドライの
ほうれん草です。
熱湯を注ぎ、約1分（エアドライなら３分）待ちます。
お湯でほうれん草が戻り、
色鮮やかになります。
ザルなどでお湯を切ります。
水気を切った状態がこちらです。そのままおひたしなどにお使いいただけます。
※ 味噌汁やスープにそのまま入れてもお使い頂けます。
ちょいたし！“ごぼうささがき”のレシピ
フリーズドライの食材を使って、普段のお料理を手軽にバージョンアップ！
ちょっと足すだけで彩りや見た目が良くなり、ボリュームもアップします♪
炊き込みご飯
炊飯器にお米とお好きな乾燥野菜、調味料、水を入れて炊くだけ！
いろいろな組み合わせが楽しめます。
ごぼうのきんぴら
エアドライごぼう、フリーズドライ人参を醤油、みりん、酒などで炒め、ゴマをふりかけて出来上がりです。
ケークサレ
ホットケーキミックスと同量の牛乳または豆乳にエアドライごぼう20g、フリーズドライ人参、しめじ、マヨネーズを入れて混ぜます。
パウンドケーキの型に高さ5cmくらいまで流し込み、上からチーズをふりかけ、180℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がりです。
ごぼうサラダ
エアドライごぼうを熱湯に浸して水気を切り、千切りにしたキュウリとマヨネーズや塩コショウであえたら出来上がりです。
お好みでフリーズドライゆずをふりかければ、ゆず風味のごぼうサラダになります。
フリーズドライ・エアドライの特⻑
簡単、手軽、ゴミが出ない、フリーズドライ食材は、
企業給食や社員食堂、宅食、宅配サービス、旅館、ホテルの朝食用などに、
幅広くご使用いただいています。
お湯を注ぐだけで戻るので火を使わなくても調理ができます。あらかじめカットされているので包丁も必要ありませんし、生ゴミも出ません。
綺麗な色のまま乾燥されているので、生鮮のようにすぐに変色する心配がありません。いつものメニューにちょっと彩りを添えたいときにも便利です。
みそ汁やスープの具材、サラダのトッピング、炒め物、お菓子など、お湯で戻してもそのままでもご使用いただけます。下処理いらずで調理時間の短縮にも役立ちます。
