豆腐(フリーズドライ)
100g
- 店舗・厨房用商品（中袋）
- かき玉・油揚げ・豆腐
- フリーズドライ/FD
カットや水切りの必要がないので、作業工程も軽減されます。
お椀に入れ、味噌汁液を注ぐと豆腐の食感に戻ります。
| 業務用バルク商品 | 店舗・厨房用商品（中袋） | |
|---|---|---|
| 名称 | 乾燥豆腐 | |
| 原材料名 | 大豆、マルトース、でん粉／豆腐用凝固剤 | |
| 内容量 | 5.5kg | 100ｇ |
| ケース入数 | - | 20袋/1箱 |
| 保存方法 | 直射日光及び高温多湿の場所を避けて常温保存してください。 | 直射日光及び高温多湿の場所を避けて保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。保存する場合はジップをしっかり閉じて保存してください。 |
| 原料原産地 | 中国、他 | |
| 加工地 | 中国 | |
| 栄養成分表示（100gあたり） | エネルギー：447kcal、たんぱく質：43.9g、脂質：18.2g、炭水化物：27.0g、食塩相当量：0.1g（推定値） | |
フリーズドライ・
エアドライの使い方（例）
フリーズドライの
ほうれん草です。
熱湯を注ぎ、約1分（エアドライなら３分）待ちます。
お湯でほうれん草が戻り、
色鮮やかになります。
ザルなどでお湯を切ります。
水気を切った状態がこちらです。そのままおひたしなどにお使いいただけます。
※ 味噌汁やスープにそのまま入れてもお使い頂けます。
ちょいたし！“豆腐”のレシピ
フリーズドライの食材を使って、普段のお料理を手軽にバージョンアップ！
ちょっと足すだけで彩りや見た目が良くなり、ボリュームもアップします♪
ごま油香る 豆腐とおくらの和え物
フリーズドライ豆腐とフリーズドライおくらを水で戻し、水気を切った後、塩とごま油、削り節を加えて和え、いりごまをふりかければ完成。
豆腐とほうれん草のお味噌汁
出汁が入った味噌汁にフリーズドライほうれん草と、フリーズドライ豆腐を入れて1分待つと出来上がります。
みつばと油揚げの白和え
フリーズドライ豆腐をお湯で戻し、軽くつぶします。フリーズドライ油揚げと、フリーズドライ三つ葉を加えます。
（豆腐を戻した水分で油揚げと三つ葉が戻ります）
醤油、酒、白ごまを加えて混ぜで完成。
麻婆豆腐
麻婆豆腐の素と一緒にフリーズドライ豆腐を炒めて出来上がりです。
フリーズドライ・エアドライの特⻑
簡単、手軽、ゴミが出ない、フリーズドライ食材は、
企業給食や社員食堂、宅食、宅配サービス、旅館、ホテルの朝食用などに、
幅広くご使用いただいています。
お湯を注ぐだけで戻るので火を使わなくても調理ができます。あらかじめカットされているので包丁も必要ありませんし、生ゴミも出ません。
綺麗な色のまま乾燥されているので、生鮮のようにすぐに変色する心配がありません。いつものメニューにちょっと彩りを添えたいときにも便利です。
みそ汁やスープの具材、サラダのトッピング、炒め物、お菓子など、お湯で戻してもそのままでもご使用いただけます。下処理いらずで調理時間の短縮にも役立ちます。
