よくあるご質問への回答（茶碗蒸しの素）

茶碗蒸しの素

茶碗蒸しに、すが入ったり、かきたま状になってしまいます。

加熱しすぎた可能性があります。だしと溶き卵を合わせた液の温度が高いと加熱しすぎとなることがありますので、だしの粗熱をとり人肌まで冷ましてから溶き卵を加えてください。加熱時間は機種・W(ワット)数・器によって異なりますので、早めに止めて10秒ずつ追加加熱して調整してください。